Yaxell Kiritsuke 20cm 'Ran Damask'

Das Yaxell Ran Kiritsuke Messer ist ein Meisterwerk, das Eleganz und Funktionalität vereint. Speziell für die Zubereitung asiatischer Gerichte entwickelt, kombiniert dieses Messer die flache Klinge eines Nakiri (Gemüsemessers) mit der scharfen Spitze eines Sujihiki (Fischmessers). So können Sie mit einem Messer mühelos Gemüse, Fisch und Fleisch schneiden – Vielseitigkeit in ihrer reinsten Form.

Yaxell 'Ran Damast' Kiritsuke - 69 Lagen Handwerkskunst

Die Klinge der Ran-Serie besteht aus nicht weniger als 69 Lagen hochwertigem Damaststahl, mit einem Kern aus VG10 Edelstahl, der eine Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala erreicht. Dies gewährleistet langanhaltende Schärfe, hervorragende Schnittleistungen und ein einzigartiges, wellenförmiges Muster, das reine japanische Eleganz ausstrahlt.

Yaxell 'Ran Damast' Kiritsuke - Langlebiges und zeitloses Design

Der Griff ist aus schwarzem Canvas Micarta gefertigt, einem Material, das für seine Robustheit, Langlebigkeit und angenehme Griffigkeit bekannt ist. Die zwei Edelstahlnieten sorgen für zusätzliche Stabilität und unterstreichen den handwerklichen Charakter des Messers.

Yaxell – Japanische Tradition seit 1932

Seit seiner Gründung im Jahr 1932 in Seki, Japan – der historischen Hauptstadt der japanischen Messerindustrie – ist Yaxell weltweit für seine kompromisslose Qualität bekannt. Jedes Messer wird mit Sorgfalt und Präzision gefertigt, um Generationen zu überdauern. Mit der Ran-Serie bringt Yaxell die perfekte Balance zwischen Schönheit, Tradition und Leistung.