MIYABI Chutoh, 16 cm | Braun

MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD: Anmut in einer neuen Dimension. Ein Meisterwerk aus exquisiter Masurbirke und charakteristischem Flower-Damast. Der extrem harte Kern aus Pulverstahl ist umschlossen von 100 kunstvoll geschmiedeten Lagen Stahl. Die Klinge ist handgeschliffen im traditionellen Honbazuke-Verfahren, das maximale Präzision gewährleistet. Der hochwertige Griff aus gemaserter Masur-Birke in traditioneller D-Form bietet ideale Balance – und macht jedes Messer zu einem Unikat. Das Chutoh eignet sich mit seiner vielseitig einsetzbaren Klinge ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und vielem mehr.

• Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki
• Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat
• Eleganter Griff aus Masurbirke in traditioneller D-Form, vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe
• Klingenkern ummantelt von 100 Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide
• Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC), CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft

Eigenschaften & Abmessungen

Farbe	Braun
Material	MC63
Griffart	Steck-Erl
Schleifart	Glattschliff
Veredelung	Honbazuke Abzug
Herstellungsart	geschweißt
Klingenhärte	63 HRC
Grifffarbe	Braun
Griffmaterial	Birke
Gewicht netto	0,15 kg
Produktlänge	29,80 cm
Produktbreite	2,20 cm
Produkthöhe	4,00 cm
Klingenlänge	15,90 cm
Grifflänge	13,80 cm
Griffbreite	2,30 cm
Klingenbreite	0,20 cm
Klingenstärke	0,20 cm