MIYABI 5000MCD 67 Gyutoh - Kochmesser 24cm 'Black Series'

Dieses japanische Gyuto ist das Kochmesser der Miyabi 5000MCD 67-Serie. Das Messer verfügt über einen Kern aus MicroCarbide-Pulverstahl, der die Schneide extrem scharf macht und dafür sorgt, dass sie lange scharf bleibt. Der Kern ist von 132 Stahlschichten umgeben, die auf der Klinge ein einzigartiges Damastmuster erzeugen. Die Schneide ist nach der Honbazuke-Technik symmetrisch geschliffen und somit nicht einseitig, sodass es sowohl für Links- als auch für Rechtshänder geeignet ist.

Da das Messer keinen Fingerschutz hat, können Sie die volle Länge der Schneide nutzen. Der Griff aus schwarzer Esche liegt angenehm in der Hand, sodass Sie das Messer sicher im Griff haben und ermüdungsfrei arbeiten können. Dieses Messer ist ein besonderes Produkt und verdient daher eine liebevolle Pflege. Wir empfehlen ausschließlich Handwäsche, ordnungsgemäße Pflege und das Schärfen mit einem Schleifstein. Auf Schneidebrettern aus Glas, Keramik oder Stein sollte man es am besten nicht verwenden.