Global G-11 Sashimi-Messer 25 cm

Ein Yanagi G11 ist ein spezielles japanisches Messer zum Schneiden von Fischstücken für Sushi und Sashimi. Die lange Klinge ermöglicht dem Koch lange, breite Schnitte, um sicherzustellen, dass der Schnitt in einem Zug erfolgt. Die Yanagi-Sashimi-Schneider von Global werden im typisch japanischen Stil mit einem einzigen Schliff auf der Vorderseite der Klinge geschärft. Durch das einmalige Mahlen haben professionelle Köche mehr Kontrolle über die Dicke der Sashimi-Scheiben und können so sicherstellen, dass der Schnitt perfekt für die Präsentation ist.

Hinweis: Aufgrund der speziellen Methode des einseitigen Schliffs ist dieses Messer nur für Rechtshänder geeignet.

Der Griff der Global-Messer hat kleine Dellen, die beim Schneiden für einen guten Halt sorgen. Der Griff besteht aus Edelstahl und ist mit Sand versehen, was dem Messer eine hervorragende Balance verleiht. Seit der Gründung im Jahr 1985 haben Global-Messer Dutzende von Preisen für Qualität und Design gewonnen.