CB Mehr meisterhaftes Brot

„More Masterful Bread“ setzt dort an, wo Robèrt van Beckhovens erstes Buch „Masterful Bread“ aufhört. In seinem zweiten Buch gibt der Meisterbäcker noch mehr Informationen zu den wesentlichen Zutaten. Er verrät zehn goldene Tipps, um Enttäuschungen vor dem Backofen zu vermeiden. Und vor allem verrät er rund dreißig neue, originelle Rezepte, etwa Rezepte mit Blätterteig (Croissants), Brötchen für jeden Anlass (Würstchen im Schlafrock, Osterbrot, Weihnachtsbrot) sowie süße und herzhafte Brioche.

Robèrt van Beckhoven wurde das Handwerk des Bäckers schon in jungen Jahren beigebracht. Er ist der Einzige in den Niederlanden, der sowohl Konditormeister als auch Bäckermeister ist, alles über Brot weiß und über enorme Erfahrung bei der Weitergabe seines Wissens in seinen beliebten Workshops verfügt. Auch auf diesem Gebiet ist er ein wahrer Meister. Ròbert van Beckhoven wurde durch seine Rolle als Jurymitglied in der Sendung Heel Holland Bakt überregional bekannt. Er ist auch im BROOD-Programm auf Omroep MAX zu sehen. Darin reist er durch Europa auf der Suche nach Geschichten, Geheimnissen und Hintergründen des Brotes. Gemeinsam mit Bäckerkollegen, Bäckermeistern und anderen Kennern erforscht er die Zutaten, den Herstellungsprozess und die vielen verschiedenen Formen des alltäglichen Brotes.