Brotbibel

Dies ist das ultimative Nachschlagewerk für alle, die gerne mit Mehl, Wasser und Teig arbeiten. Meisterbäcker Hiljo Hillebrand erklärt anhand klarer Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man Brot so backt, wie es sein soll: handwerklich, geschmackvoll und mit Liebe gebacken.

Lerne die Grundlagen – dann mach weiter
Alle wichtigen Techniken werden abgedeckt: Kneten, Formen, Gehenlassen, Backen und Variationen. Mit praktischen Anleitungen, hilfreichen Tipps und klaren Erklärungen gelingt Ihnen das Brotbacken zu Hause mühelos. Ideal für Anfänger und alle, die ihre Technik verfeinern möchten.

Rezepte für jeden Brotbäcker
Von leichten Sauerteigbroten bis zu knusprigen Käsebällchen, von festlichem Osterbrot bis zu Hot Cross Buns: Hier finden Sie Rezepte für jeden Anlass. Selbst erfahrene Hobbybäcker entdecken neue Herausforderungen wie Bienenstich, Chapati, Injera und Simit.